{"id":2417,"date":"2021-08-18T12:40:11","date_gmt":"2021-08-18T12:40:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.utmides.org.uy\/web\/?p=2417"},"modified":"2021-08-18T12:40:14","modified_gmt":"2021-08-18T12:40:14","slug":"sughu-121-anos-de-historia-colectiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.utmides.org.uy\/web\/2021\/08\/18\/sughu-121-anos-de-historia-colectiva\/","title":{"rendered":"SUGHU: 121 a\u00f1os de historia colectiva"},"content":{"rendered":"\n
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En el marco de la celebraci\u00f3n del 121 aniversario de la creaci\u00f3n del Sindicato \u00danico Gastron\u00f3mico y Hotelero del Uruguay (SUGHU), esta jornada se realiz\u00f3 un conversatorio sobre las primeras d\u00e9cadas de la organizaci\u00f3n sindical. El sindicato est\u00e1 abocado a un trabajo de investigaci\u00f3n hist\u00f3rica sobre los or\u00edgenes y el proceso de la construcci\u00f3n sindical, a partir de su nacimiento en el 1900. Aquella historia comenz\u00f3 a partir del nacimiento de la Uni\u00f3n Cosmopolita de Mozos (UCOM) y con el paso de los a\u00f1os y del siglo, se fueron incorporando distintas ramas de la gastronom\u00eda y la hoteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

La presentaci\u00f3n del trabajo de investigaci\u00f3n estuvo a cargo de H\u00e9ctor Costa y el encuentro cont\u00f3 con la participaci\u00f3n del historiador Rodolfo Porrini.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan sostuvo la secretaria general del SUGHU al Portal del PIT-CNT, Fernanda Aguirre, actualmente el sindicato se encuentra \u00aben un momento de resistencia\u00bb, como consecuencia del impacto de la pandemia y de las pol\u00edticas y lineamientos del equipo econ\u00f3mico que vuelven a plantear p\u00e9rdida salarial. De todos modos, consider\u00f3 importante repasar la historia y recorrer el camino construido hasta el presente.<\/p>\n\n\n\n

Aguirre, quien adem\u00e1s integra el Secretariado Ejecutivo del PIT-CNT, se\u00f1al\u00f3 que la investigaci\u00f3n hist\u00f3rica permite reconstruir el camino de construcci\u00f3n sindical desarrollado por generaciones pioneras de la clase obrera trabajadora. \u00abEs muy bueno escuchar el trabajo de investigaci\u00f3n que recupera la historia sindical, la hist\u00f3rica huelga de 1920 y tantos mojones de nuestra historia\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La huelga de 1920 la llevaron adelante los mozos en solidaridad con una huelga de la bebida. Los trabajadores mozos resolvieron no vender ni servir en los bares y boliches la bebida de la f\u00e1brica que hab\u00eda empujado a sus trabajadores a la huelga y segu\u00eda produciendo mediante la contrataci\u00f3n de rompehuelgas. Los mozos se solidarizaron con sus compa\u00f1eros de la bebida y fueron tambi\u00e9n a la huelga. \u00abHubo mucha represi\u00f3n, las patronales contrataron carneros, fue una huelga dura y ese es uno de los hitos de nuestra historia. La investigaci\u00f3n recorre ese camino y creemos que es un aporte necesario en estos tiempos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

 \u00abHoy estamos resistiendo, pasando momentos muy duros, comenzando una ronda de Consejos de Salarios con lineamientos del Poder Ejecutivo que plantea que volvamos a perder salario, en un sector que todav\u00eda no termina de recuperarse de la crisis de la pandemia. Estamos tratando de juntar fuerzas para impedir el intento de avasallamiento a las conquistas que hemos logrado hasta ahora. Estamos en un claro momento de resistencia y vamos a dar la batalla para que no nos arrebaten las conquistas\u00bb, sentenci\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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